Mit készítsek, ha csupán 15 percem van a főzésre? Gondoltam legyen ma valami könnyű tésztaétel, amihez csak pár hozzávalót kell felaprítanom, és egyetlen edény kell az elkészítéshez. Hozzávalók: 1 db sárgarépa, amit gyufára vágtam (reszelheted is) 2 szál újhagyma, amit ferdén felkarikáztam snidling...

Meleg nyári napokon remek választás a cukkíniből készült, zöld fűszerekkel ízesített étel. A cukkíni gyorsan növő, viszonylag lédús, magas kálium tartalmú növény, hűtő hatása jól ellensúlyozza a nyári meleget. Ízvilága semleges, így fűszerekkel változatos ízkombinációkat alakíthatunk ki a...

Igaz, hogy a tempeh melegítő hatású, de ha kellően hűtő típusú nyári kiegészítőkkel készítjük el, akkor a meleg nyári napokon is kiegyensúlyozott ételünk lehet. Tempeh helyett füstölt tofuval is elkészítheted. Ebben az ételben ananász és zöldbab teszi megfelelő nyári eledellé a tempeh-et. Recept 4...

A quinoa-t a változatosság kedvéért használom alkalmanként barnarizs, vagy köles helyett. Ez az apró magocska rendkívül gazdag fehérjében, magas a vas, kalcium, magnézium, foszfor, cink tartalma és jócskán van benne B vitamin is. Külsejét keserű anyag (szaponin) borítja, ezért főzés előtt mindig...

Az arame alga a tradicionális keleti medicinában a nőgyógyászati betegségek kezelésére és magas vérnyomás csökkentésére használatos. Gazdag niacinban, kálciumban, vasban, jódban, és szinte minden más ásványi anyagban. Nálunk szárított formában kapható. Recep 2 főre: Zöldséges Arame-hoz: 1 púpos...

Egy retro recept jutott eszembe, és elkészítettem gyorsan. Gomba nélkül is elkészítheted. Nyáron csíkokra vágott cukkínivel, paprikával, vagy más idényzöldséggel gazdagíthatod. A tojás helyettesítő massza hozzávalói: 90 g csicseriborsó liszt 15 g sörélesztő pehely 1 teáskanál fekete só (kala...

Klasszikus makrobiotikus zöldségragut készítettem ma ebédre, amelynek levét kuzu-val sűrítettem be. A kuzut (egy ázsiai kúszónövény, melynek gyökeréből kinyert keményítő port használom) a hagyományos keleti gyógyászatban elsősorban belekkel, emésztéssel kapcsolatos problémák megszüntetésére, az...

Január elsején nálunk mindig van lencse valamilyen formában. Most ezt készítettem. 1 csésze zöld lencse (vagy barna, fekete, francia, amilyet szeretnél) megmosva 1 csésze kockára, vagy szabálytalan alakra vágott sárgarépa 1 csésze vöröshagyma nagyobb kockára vágva 1 csésze zellerszár karikára...

Makrobiotikus konyhámban ritkán készítek ennyire erőteljesen fűszeres ételt, de most valami igazán egzotikus, csípős, ugyanakkor harmonikus ebédet szerettem volna, így született meg ez a thai ragu. Gyógyító étrendbe nem ajánlanám, de jó egészségnek örvendők a változatosság kedvéért bátran...

A csicsóka kedvező élettani hatásairól rengeteget olvashatsz más oldalakon, így ezeket nem részletezem. Én viszonylag ritkán fogyasztom, mert szinte minden formában érzem rajta a napraforgó ízt, ami nem teszi a kedvencemmé. Amit kevéssé kedvelek, azt kihívásnak érzem úgy elkészíteni, hogy számomra...