MEDVEHGYMA KRÉMLEVES

Itt a medvehagyma szezonja. Készíthetsz belőle sokféle finomságot, például levest, peszto-t, medvehagymás gabonát, teheted sós rágcsákba, vagy salátákba. Nyersen fokhagymás-hagymás az íze, ha hőkezeled, akkor szinte ízetlenné válik, és értékes hatóanyagait is elveszíti.

Kiváló májtisztító, vértisztító hatású, tisztítja az ereket és a beleket. Segíti a szervezetben felhalmozódó nehézfémek eltávolítását is. Vérnyomás és koleszterin csökkentő. Étvágyjavító, bélfertőtlenítő, immunerősítő hatású. C vitaminban és vasban gazdag.

Recept 4 főre:
1 nagy csokor medvehagyma durvára aprítva (szára is)
4 db nagy csicsóka (ha nagyon aprók, akkor 6-8 db) meghámozva, felkarikázva
1 db nagyobb fej vöröshagyma apróra vágva
1 kisebb szár póré felkarikázva
1-2 gerezd fokhagyma apróra vágva
tengeri só
borsikafű (kb. 1 mokkáskanálnyi)
2 dl rizstejszín, vagy 1 dl kókusztej
1 evőkanál hidegen sajtolt szezámolaj
1/2 citrom leve
pirított magvak (tökmag, szezámmag, napraforgómag)

Az olajat egy lábosban felhevítjük, megpirítjuk rajta a hagymát és a pórét. Hozzáadjuk a fokhagymát, csicsókát, sózzuk, megszórjuk borsikafűvel, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Főzzük, míg a csicsóka megpuhul, majd botmixerrel krémesítjük. A végén hozzáadjuk a durvára vágott medvehagymát, és a botmixerrel alaposan beledolgozzuk a levesbe. Keverés közben hozzáadjuk a citromlét, majd a rizstejszínt (vagy kókusztejet). Ha szükséges még sózzuk, majd visszatesszük a tűzre, összemelegítjük (de nem forraljuk), és pirított magvakkal megszórva tálaljuk.