KUZUS KÖRTE KOMPÓT RÓZSABORSSAL HINTVE

Akár gyógyító étrendekbe is illeszthető, nagyon egyszerűen elkészíthető, klasszikus makrobiotikus desszertet ajánlok figyelmetekbe.

Kuzus körte kompót rózsaborssal hintve (2 főre)
1 db nagyobb méretű körte meghámozva, kockákra vágva
2 dl natúr almalé
1 késhegynyi vanília őrlemény
1 csipet tengeri só
1/2 bio citrom héja reszelve
1 púpozott teáskanál kuzu
1 csipet rózsabors
1 teáskanál rizsszirup (elhagyható)

A körte kockákat az almalében, sóval, vaníliával, citromhéjjal puhára főzöm. Ha szükséges édesítem rizssziruppal. A kuzut egy kevés hideg vízzel elkeverem, és a tűzről lehúzott kompóthoz keverem, majd összemelegítem, amíg a folyadék áttetszővé válik. Poharakba szedem, hagyom kihűlni és tört rózsaborssal meghintve tálalom.