Barackos-Levendulás Köles Szelet

A kölest minden formában szeretem, de desszert alapként különösen. Hasnyálmirigy, lép és gyomor gyógyítója, ezen kívül bőr, haj, köröm erősítő és szépítő gabona. Savtúltengésben szenvedőknek is remek választás.
Ez a desszert igazi íz és illatbomba, próbáld ki Te is! Olyan egyszerű az elkészítése, hogy teljesen kezdők is bátran nekiláthatnak.
Hozzávalók 4 főre
1 csésze köles (kb. 2 dl) beáztatva, vagy pirítva
1,5 csésze víz
1,5 csésze rizstej
1 csipet só
8-10 szem sárgabarack
1-2 evőkanál kókuszvaj, vagy ghi (tisztított vaj)
2 evőkanál levendulaméz, vagy rizsszirup 1 csepp levendulaolajjal elkeverve
friss, vagy szárított levendulavirág
1 késhegynyi vaníliapor

A kölest a vízben, tejben, a csipet sóval megfőzöm (amíg a folyadékot felszívja). A megfőtt kölest kókuszvajjal (fele adag) kikent tepsibe terítem kb. 1 cm vastagon. Rászórom a kockára vágott sárgabarackot, meghintem vanília porral, és megöntözöm a levendulamézzel, valamint rádarabolom a maradék kókuszvajat, vagy ghi-t.
200C fokos sütőben összesütöm. Legyen egy kis ropogós kéreg a szélén, és a gyümölcs essen össze szépen. Még forrón meghintem levendulavirággal, majd hagyom kihűlni, és felszeletelem. Önmagában is finom, de én szója joghurtot, kakaóport, mézet összekeverve készítettem hozzá egy kis csokis krémet, azzal kínáltam.
Nehéz eldönteni, hogy az illata, vagy a zamata a lenyűgözőbb.